飲食店の仕事にAIを使う：メニュー、SNS、口コミ返信の下書きは任せられるが、「実際と違う表示」は消費者庁の資料で問題とされる、と公式資料で確かめる

3行でいうと

見立てでは、メニューの説明文、SNS、口コミ返信の下書きはAIに向く仕事です。ただし「事実」を決めるのはお店です。
消費者庁の資料では、店内のメニューや料理名の表示も景品表示法の対象です。実際と違う食材や調理を書くと、問題とされます。
Googleは、割引や景品を出して口コミを頼むことを禁じています。AIで口コミ自体を作るのも、見立てでは方針に合いません。
アレルギーに関わる言葉は、AIに書かせず、厨房で確かめた事実だけを書いてください。

この記事は、公式の文書を読んでまとめたものです。この記事は、実際に使って確かめた記録ではありません。手順は公式の機能の説明から組み立てた想定です。法律の話は、公式資料の紹介です。自分のお店の表示が法律に当たるかどうかの個別の判断は、保健所、消費生活センター、弁護士などの専門家に相談してください。僕らの考えは「見立てです。」で始めて、事実と分けて書きます。

先に結論

メニューの説明文、SNSの文章、口コミへの返信は、AIが下書きを作るのに向いた仕事だと思います。（見立てです。）ただし、「事実」を決めるのはお店です。
消費者庁の資料には、店内のメニューや料理名の表示も、景品表示法の対象だと書かれています。実際に使っていない食材や、していない調理を書くと、問題になるとされています。AIは、おいしそうな言い回しを足してくれますが、それが事実かどうかは知りません。
口コミ返信は、Googleのヘルプに投稿の手順があります。口コミを書いてもらうために割引や景品を出すことは、Googleの方針で禁じられています。AIで口コミ自体を作ることは、方針の「本当の体験に基づく」から外れると考えられます（見立てです）。
アレルギーに関わる言葉（「小麦不使用」「アレルギー対応」など）は、AIに書かせず、厨房で確かめた事実だけを書いてください。

使える道具の候補

公式のページで確かめた4つです。2026年10月22日に読み直した時点のものです。ただしCanvaの料金ページは10月22日には取得できず、表のCanvaの回数はAI利用のヘルプ（Understanding your AI usage）から書いています。

道具	向く場面	無料でどこまで（公式の記載）
ChatGPT（OpenAI）	文章の下書き、言い換え、短くする	文字の会話は、悪用を防ぐ制限つきで無制限。画像やファイルの入力には別の上限があるが、数字はなし
Gemini（Google）	同上。Googleのアカウントがあれば入りやすい	米国向けの料金ページで、無料は0ドル。画像の作成と編集、Canvasなどが含まれる
Claude（Anthropic）	同上。長い文章の整理	5時間ごとに戻る使用量の枠がある
Canva	メニューやチラシの見た目づくり	無料プランは、標準的なAIツールか上位のAIツールを合わせて、月に最大20回。有料のProは標準的なAIの枠を使わず、上位のAIは最大200回、最上位は最大20回

Canvaは、メニューの無料のテンプレート（ひな形）を出しています。公式のメニューのページに、テンプレートを選んで直し、印刷も注文できるという説明があります。このページの本文には、AIの機能の説明は見当たりませんでした。

AIの口コミ返信については、Googleのヘルプに、返信の手順はありますが、AIによる返信の自動作成の機能は、読んだページに書かれていませんでした。確認できていません。

最初の1回のやり方

公式の機能の説明から組み立てた想定です。

メニューの説明文

事実を先に書き出す。 料理名、使っている主な材料、産地（分かる範囲）、調理法、値段。自分のお店で本当のことだけにします。
AIに、その事実だけで文章を作ってもらう。 たとえば、次のような頼み方です。
「次の事実だけを使って、メニューの紹介文を30字で。書いていないことは足さないで」
足された言葉を消す。 「自家製」「手作り」「国産」「新鮮」「朝採れ」のような言葉が入っていたら、本当にそうか確かめます。

SNSの投稿

今日のおすすめ、営業時間の変更、新メニューの事実を、短く書き出す。
AIに、文字数と口調（店の雰囲気）を伝えて、3つの案を出してもらう。
事実が変わっていないか見て、写真と合わせて投稿する。

口コミへの返信

Googleのヘルプによると、返信するには、お店の情報（ビジネスプロフィール）の確認（認証）がすんでいる必要があります。
返信の手順は、ヘルプによると、ビジネスプロフィールの「Read reviews」を開き、口コミの横の返信のアイコン（Reply）を押して、文章を入力します。返信はGoogleの方針の確認を受けてから表示され、ふつうは10分ほどかかる、一部は最長30日かかることもあると書かれています。お店の名前で表示され、口コミを書いた人には通知が行きます。
AIには、口コミの文章を貼らずに、要点だけを伝えます。たとえば、「料理が遅かったという指摘。お詫びと、混雑時の対応を改善する予定、という内容で、丁寧な返信を100字で」。口コミを書いた人の名前や、予約の詳細は、AIに入れません。（見立てです。）
事実と違う約束（「改善しました」「すでに対応済みです」）が入っていないか確認してから、返信します。

消費者庁の資料に書かれていること

消費者庁の「メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方について」（平成26年3月28日、一部改定は平成28年4月1日まで）を読みました。AIが書いた文章にも、同じ考え方が当てはまると、僕らは考えています（見立てです）。AIが書いたかどうかに触れた記載は、この資料にはありません。

ホテル、デパート、レストランなどが出すメニュー・料理の表示は、すべて景品表示法の対象。店内や店頭のメニュー、料理名の表示、説明も「表示」にあたる。
判断は、表示の一つひとつの言葉だけでなく、メニューや料理の実際の表示全体から、一般のお客が受ける印象と、実際の差で行う。
景品表示法が禁じる「優良誤認表示」は、品質などを、実際よりも著しく優れているように見せる表示。表示した人の故意や過失は問われない。
広告には、ある程度の誇張は含まれるものと、お客も分かっている。ただし、その限度を超えて、実際よりも優れていると見せる表示は、問題になる。
インターネットの広告も、対象に入っている（資料の「対象となる表示」の項）。

資料のQ&Aには、具体的な例が載っています。

表示の例	実際	資料の答え
「国産和牛のステーキ」	オーストラリア産の牛肉	問題となる
「自家製パン」	市販のパンを提供	問題となる
手打ち麺	機械打ちの麺で、手作業は加わっていない	問題となる
キャビア	ランプフィッシュ卵の塩漬け	問題となる
「鮮魚のムニエル」（鮮度を強調する表示はなし）	解凍した魚	問題とならない
「港で採れたて」「今朝市場で買い付けた」と書き加える	その事実ではない	問題となる

最後の2行は、特に参考になります。「鮮魚」という言葉だけなら、解凍した魚でも、直ちには問題にならないとされています。しかし「港で採れたて」のように新鮮さを強調する書き方を足し、実際はそうでなければ、問題になるとされています。AIに「おいしそうに書いて」と頼むと、こうした強調が足される可能性があります。（見立てです。）AIがどんな言葉を足すかは、この記事では試していません。

口コミとステルスマーケティング

消費者庁は、令和5年（2023年）10月1日から、ステルスマーケティングが景品表示法違反となると案内しています。広告であるのに、広告だと分からないようにした表示のことで、事業者が第三者に依頼して書かせたものも含まれます。
規制の対象になるのは、商品やサービスを提供する事業者（広告主）で、依頼を受けた第三者は対象になりません。
個人の感想など、広告ではないものは対象外と、ページに書かれています。
このページには、飲食店の具体例は載っていません。詳しい事例は、ページから案内されているガイドブックを参照してください。僕らは、ガイドブックを読んでいません。

Googleの投稿方針（ユーザーが投稿する内容の方針）には、次のようなことが書かれています。

口コミは、本当の体験にもとづくもの。お金や物で買われた口コミ、1人が複数のアカウントで投稿したものは禁止。
お店が、割引や無料のサービスなどの「見返り」を出して口コミを頼むことは禁止。
お店が、悪い口コミを書かないよう求めたり、良い口コミを書きそうな客にだけ頼んだりすることも禁止。
従業員に、口コミを決まった数だけ集めるよう求めることも禁止。

見立てです。AIに「五つ星の口コミを書いて」と頼んで投稿することは、この方針の「本当の体験にもとづく」に当たらないと思います。やらないほうがよい、というのが僕らの考えです。

アレルギーの表示

消費者庁の食物アレルギー表示のページによると、特定原材料を含む旨の表示が義務づけられているのは、「容器包装された加工食品」です。特定原材料には、2026年4月1日にカシューナッツが追加されました。ページには「外食・中食」の見出しがありますが、中身は読んでおらず、飲食店のメニューについて何が求められるかは、確認できていません。同じページには、2026年9月30日に外食・中食事業者向けの食物アレルギー情報提供の実態調査アンケートを始めた、というお知らせ（回答締切は2026年10月29日）もありますが、その内容は読んでいません。

見立てです。「小麦不使用」「卵なし」「アレルギー対応可」のような言葉は、間違うと健康に関わります。AIに書かせるのではなく、厨房と仕入れ先の情報で確かめた事実だけを書いてください。AIが下書きに足してきた場合は、消してください。個別の取り扱いは、保健所などに相談してください。

個人情報と店の情報

口コミを書いた人の名前、予約者の名前や電話番号は、AIに入れないほうがよいと思います。
AIの扱いは、サービスで違います。公式ヘルプによると、ChatGPTは個人アカウントの設定「Improve the model for everyone」をオフにすると、新しい会話は学習に使われません。Geminiは人間の確認者が一部の会話を読むことがあり、確認された会話は最長3年保存されます。Claudeは個人向けで学習に使うかどうかを選べます。
取引先の名前、仕入れ値、レシピの細かい分量は、お店の大事な情報です。入力する前に、AIの設定を確かめてください。詳しくは、別の記事（AIに入れてはいけない情報、会社の資料をAIに入れる前に確認すること）に書きました。

よくある失敗

AIが足した「自家製」「手作り」「国産」「新鮮」をそのまま載せる。
写真やイラストをAIで作って、実物よりおいしそうに見せすぎる。（景品表示法の資料は、メニュー全体の印象と実際の差を見るとしています。AIで作った画像についての個別の記載は、読んだ資料にはなく、確認できていません。）
口コミ返信に、事実と違う約束や、口コミを書いた人が特定できる内容を入れる。
口コミ集めのために、割引や景品を出してしまう。
英語や中国語のメニューをAIで訳して、そのまま出す。（翻訳の使い方は、別の記事に書きました。食材の名前やアレルギーの言葉は、訳したあとに、元のメニューと見比べてください。）

気をつけること

この記事は、実際に使って確かめた記録ではありません。この記事は、公式の資料を読んでまとめたものです。
消費者庁の「考え方」は、平成26年（2014年）の資料で、一部改定は平成28年（2016年）までです。その後の改正や、新しい事例は、読んでいません。最新は、消費者庁のページで確認してください。
食品表示、アレルギー表示、保健所への届出、景品表示法の個別の判断は、専門家に相談してください。この記事は、法律の助言ではありません。
Googleの口コミの方針と、返信のヘルプは英語のページを読んだもので、日本語の画面と違うことがあります。
無料の範囲や上限は、変わることがあります。Canvaの回数は、無料の月の最大回数（目安）で、実際の画面と違うことがあります。
AIは、もっともらしい間違いを出すことがあります。OpenAIの規約には、出力の正確さを使う場面に合わせて確かめること（人の目での見直しを含む）が書かれています。

出典

更新履歴

2026年10月25日 書き方を直しました。
- 前：運営者が使っていないと読める書き方 → いま：「この記事は、実際に使って確かめた記録ではありません」。公式の資料を読んでまとめた記事で、使い心地は書いていない、という意味に直した
2026年10月22日 公式の資料を読み直して、次の点を直しました。
- 前：Googleの口コミ返信は、口コミの横の「Reply」を押す → いま：口コミの横の返信のアイコン（Reply）を押す
- 前：消費者庁のアレルギー表示のページについて、お知らせの記載なし → いま：2026年9月30日に始まった外食・中食事業者向けの実態調査アンケート（締切2026年10月29日）のお知らせがある。中身は読んでいない
- 前：OpenAIの規約は、答えを唯一の事実のよりどころにしないことと書かれている → いま：出力の正確さを使う場面に合わせて確かめること（人の目での見直しを含む）と書かれている
- 前：4つの道具は、10月8日に読んだ公式ページが元 → いま：Canvaの料金ページは取得できず、Canvaの回数はAI利用のヘルプから書いた
一部の出典は読めなかったため、その部分は前のままです。